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当前,餐饮企业的原材料、房租,特别是人工成本随着市场经济的不
2013-04-01 20:07   来源:未知   

  社交餐饮顾名思义是以聚餐的形式实现社交,其实这是我们常见且熟悉的一种社交形式,无论洽谈生意、朋友聚会、节日庆祝、毕业聚餐都离不开餐桌。而将o2o这样一种模式带入到社交餐饮领域又会有怎样的一番商业情景呢,刚融到500万美元的GrubWithUs为我们做了很好的演示。

GrubWithUs

  Grubwithus的一切功能均以社交为最终目的,包括就餐前了解餐友的资料,跟踪自己感兴趣餐友的美食偏好、与吃过饭的餐友即时聊天并保持长期联络等等。当然,订餐相关的功能自然不会少,Grubwithus的预付款功能也进一步为社交加分-所有聚餐的人不用为用餐后谁结账或者分摊餐费而尴尬,因为账单已经预先支付了。

  Grubwithus目前并没有区分聚餐情境如结婚、节日、毕业、谈判等等,如果硬要说它的分类就是交友,有目的、有兴趣的交友。通过Grubwithus提供的就餐人员的信息,你可以选择同自己有相同爱好的人就餐,你也可以选择与同行业的人就餐。如果你够随意,你甚至可以与企业家、IT人、大学生、建筑工人等各色各样的人一同进餐。

  不过情境聚餐对Grubwithus还是必要的,比如在Grubwithus饭局里初识的一对情侣,之后他们一般不会再次通过Grubwithus聚餐,“小两口“会择一优雅、清静之地共进晚(午)餐。Grubwithus目前主要为用户提供初次聚餐交友的机会,但一旦形成特定的关系,需要提供特定的就餐环境则力有不逮,而这会导致Grubwithus用户的流失。当然Grubwithus也在逐渐改变这一情况,比如针对上述的“小两口”准备了情侣餐。

  GrubWithUs的盈利模式与许多o2o网站抽取提成类似,也主要依靠抽取提成作为营收,不过他们管提成作小费。GrubWithUs会在餐厅定好的价格基础上增加20%的小费作为其收入。与团购提供的大折扣就餐服务不同,GrubWithUs的盈利模式好处就在于不会影响到各大餐厅的定位,并能够与餐厅长久保持合作。

  GrubWithUs的o2o模式很简单,只是将人们聚餐行为中的社交元素抽取出来并加以强调。不过,由于国人相比于西方人不太习惯与素不相识的人一同就餐,另一方面,两者的就餐习惯(如行酒令)也不大相同。因此,在国内推行类GrubWithUs容易出现“水土不服”的情况,o2o项目团队应重点研究此类模式的社交元素与国情的匹配度。

(责任编辑:读乐信息网)

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